一、前言 草嶺舊稱為番坪坑，位於雲林縣古坑鄉的東邊山區，地處嘉義、南投、雲林三縣之間，居阿里山、奮起湖、溪頭、瑞里等風景區的中樞位置。海拔自450公尺至1975公尺，群山環抱，得天獨厚的條件，加上各式的壺穴、瀑布、激流、崩塌地、堰塞湖，又加上褶曲地形及中海拔原始闊葉森林、造林柳杉、墾殖茶園、孟宗竹林、桂竹林、苦茶樹園、梅樹林等景觀，使本區成為雲嘉地區著名遊憩區。草嶺南有清水溪、北有內湖溪，蜿蜒溪谷。在適宜的季節裡，空氣對流及凝結作用，往往可形成美麗的雲海，非常壯觀。
草嶺內有「中坪」及「下坪」七十多戶居民組成的兩條商店街，特產店林立，販賣草嶺山產的苦茶油、筍干、香菇、蜜餞、高山茶、薑、蔬菜、甜柿等加工成品。以『苦茶油』最出名，漫步在街道上，空氣中常飄來一股甘醇迷人苦茶油香氣。
草嶺種植苦茶油樹面積達三十多公頃，每年十月開始採收，經曝曬後展開搾油。苦茶油有開脾胃的效果，在婦女產後可取代麻油，在草嶺的大部分餐廳，採用當地的這項特產發展出一些茶油料理。
茶油樹開花也是一大美景，茶花盛開時，綿密的白花鋪滿苦茶樹，山頭彷若下雪。油茶樹有個「不空欉」的特性，一年四季，植株不是開花就是結果，每年「霜降」左右，生長一整年的油茶籽已趨成熟，當地居民開始採收，同時苦茶樹花也開始開花之際，為下一年的豐收來做準備。
草嶺的海拔、氣溫、日照等條件合宜，加上山上時常雲霧彌漫，山嵐飛騰，這樣的氣候環境，最適合茶葉生長。茶是一種經濟價值農產品，製茶是草嶺地質公園的另一大產業，主要以金萱及烏龍為主，製茶廠以『石壁』最多。
草嶺在921地震後災情慘重，重創了當地居民生計與休閒產業之發展。在中央、地方政府各級單位和當地居民的共同努力下進行重建工作，使得草嶺逐漸恢復往日榮景。配合國際地景保育發展的新趨勢，草嶺居民決定以草嶺村為範圍，設置「草嶺地質公園」做為未來發展的方向，除致力於地景保育和環境教育之外，並發展地景旅遊以促進當地的社經發展，並於2004年11月18日正式揭牌。
為了落實臺灣地區的地景保育工作，並達到設置地質公園的核心價值與目標，更重要的是強調縣府和地方在共同推動「草嶺地質公園」的決心與做法，未來草嶺地質公園的整體發展規劃是以地質公園的四大核心價值為目標，加強地景保育、環境教育、社區參與和地景旅遊為主要的發展方向。
二、創新經營提升社區經濟 在農業生產高度商業化、全球化及資訊化的時代，從事農業工作如同非農業工作， 就經濟學觀點，皆具有『廠商』的本質。企業管理理念、創意、創新及品牌亦是從事農業經營不可或缺的要素。唯有「創新」方能造成差異、形成開創利潤讓企業得以永續經營。
台灣農業經營已面臨諸多挑戰，一如國外農產品的進口，讓國內原是生產成本偏高的農業生產更加困難，引發產銷競爭力層面的問題；如國內農業 生產環境常受困於自然災害與產銷制度的慣性，亦常引發產銷調適或解決危機層面的問題。
傳統農業轉型經營，具有創新作為與結合文化、當地資源及休閒等特性，其目的不外乎透過其核心優勢以增加其競爭力。提供顧客新的產品及服務，創新是創意過程的最終結果，而創意過程是一個組織發展創新所需要的新技術或新的知識產生的過程。
創新經營的農業經營者或組織(如由農會、合作社、產銷班或農企業來主導)，然其非一開始投入轉型就成功，而是有一段創意過程與調整時期。應用創新農業經營組織與創意過程，就國內農業經營具轉型創新的眾多個案，進行選擇性個案之調查與分析，冀能歸納建立創新經營組織所需具備的結構、情境、策略及其面對問題，以做為建構此組織模式之據，並供農政單位輔導此組織的政策參考與供欲進行創新變革之組織的實務應用。
三、成為草嶺地質公園產品開發的野生動物 蜘蛛抱蛋(山豬耳葉)的花及果相對於它的葉來說很小，若不仔細留意，很容易誤以為它是不會開花、結果的植物，但它可是道地的顯花植物，因此不但會開花也會結果，而且花的形態特殊，在野地裡不經意發現往往會有讓人驚艷的感覺。蜘蛛抱蛋原為東部及中部山區常見的植物，據了解在南投的鹿谷、鳳凰、和社及阿里山脈等地的居民有以其葉代替竹葉或月桃葉裹粽的習慣，當地俗稱山豬耳；另外其匍匐的根莖在中醫上用 於治療腎炎，稱為本知母或獨葉蘭；而園藝上取其葉做為插花的材料。
1. 分類地位: 蜘蛛抱蛋（Aspidistra attenuata）是屬於百合科（ Lilyaceae）蜘蛛抱蛋屬（Aspidistra） 的台灣特有種植物。根據台灣植物誌（ Flora of Taiwan）第一版第四卷記載，本屬在全世界有7～8種，產於喜馬拉雅山脈、中國及日本，台灣產蜘蛛抱蛋、大武蜘蛛抱蛋（A. daibuensis）及霧社蜘蛛抱蛋（A. mushaensis）等三種，這三種都是由著名的日本植物 學家早田文藏（Hayata）所命名，且均是台灣的特有種。本屬植物的名稱由來是指其花被包著果實一如蜘蛛抱卵囊的形狀。其屬名Aspidistra， 是由 aspidion（意指小盾）及 aster（意指星）而來，指其因具有盾形呈放射狀的柱頭而得名；而蜘蛛抱蛋種小名attenuata的原意是指其逐漸向尖端變狹的葉，因此蜘蛛抱蛋又名銳葉蜘蛛抱蛋。
2. 形態特徵: 本種為多年生常綠草本，具肥厚匍匐之根莖，無直立莖，根莖外包被著卵狀鱗片。其根生葉基部漸狹而成短翼柄，葉倒披針形，根據台灣植物誌第一版記載其葉長為45～50cm，但在野外常見超過此者，可能與其生育地之環境狀況有關而產生的變異（生長於濕潤且土壤肥厚地者植株高大，在貧瘠之岩壁陡坡者植株較矮小）。花軸直立著生於匍匐的根莖上，基部具有2～3枚苞片；花直立頂生，花被紫色，鐘形，筒長2～2.5 cm，花被片7～8枚，呈三角形，略反捲；雄蕊7～8枚，著生於花被筒之內壁上，花藥背側固定；子房蕈狀，柱頭盾狀展開；漿果綠色，球形，內藏種子數枚。
3. 生態特性及分布: 根據文獻記載分布於台灣東部、中部海拔1,000～ 2,000公尺的山區。喜生長於陰涼之岩壁或陡斜之砂礫坡上，多成群生長，依實際據調查結果更喜歡生長於有遮蔽的森林裡。
四、邀集企業為草嶺地質公園產品開發 雲林縣是一個傳統的農業大縣，從事農業工作人口佔全縣人口相當高的比例，長久以來農民的收益與付出的勞力經常不成正比。而雲林縣由於位處嘉南平原，有濁水溪提供充足的水源及肥沃的土壤，再加上氣候適宜農作物及禽畜類動物生長等因素，自古以來即生產出許多優質的農產品，但農民辛苦耕種或養殖的優質農特產品，卻因行銷問題無法讓更多的消費者知道而加以購買。2015年邀請漢典食品有限公司總經理鍾紀銘協助研發農特產品，如何讓產業加值，有感於家鄉生產的優質產品，因農民不擅長行銷而面臨滯銷以致血本無歸的困境。希望結合產、官、學各界之專業，並配各項農業政策與農特產品推廣活動，例如:生產履歷推動、小地主大佃農、安全農業...等，共創優質農產品的高附加價值與整合新銷售通路。經過多年調查並收集台灣之特色產品，並成立齊力國際行銷股份有限公司，齊力公司成立的核心價值為「協助台灣弱勢農民及生產者」以及「嚴選安全優質的農特產品」，透過創新餐飲形象塑造及精緻包裝設計和行銷通路的完整規劃，並委託通過SGS ISO 22000及HACCP國際食品安全驗證之專業代工，增加台灣「安全且優質的農特產品」在台灣各地曝光的機會，也提供社會大眾、觀光客及海外消費者，認識台灣優質農特產品。
五、草嶺地質公園產品特色 2016年嚴選生長在草嶺地質公園海拔800-1200公尺具特殊香氣且無毒純淨之野生朱爾葉(俗稱山豬耳葉)蜘蛛抱蛋（Aspidistra attenuata），包裹濁水米、產銷履歷快樂豬、花生、西螺壺底蔭油、草嶺香菇等地方農特產品為食材，烹煮製成爌肉朱爾葉粽冷凍保存；搭配拌醬及古早味爌肉組合成禮盒，並以精心設計質輕、保冷、攜帶方便、可重複使用的保冷袋包裝，兼具環保與實用，送禮自用兩相宜。產品行銷通路肉粽禮盒組合商品，其商品開發技術將應用在齊力公司的螺情品牌肉粽系列冷凍食品生產上，透過齊力公司直營門市、螺情官網，以及業務通路(包含連鎖簡餐店、飯店、山莊、民宿等)、公司網站、美食購物網、食品展或美食/伴手禮展等參展活動來推廣肉粽禮盒商品進入食品或美食/伴手禮消費市場。
六、開發草嶺地質公園產品的經濟效益-是朱爾葉不是茱麗葉喔 2016年首賣推出10,000顆朱爾葉粽完售，2017年推出50,000顆朱爾葉粽完售、2018年希望能在成長達80,000顆朱爾葉粽，截至(20180516)為止訂單已達60,000萬顆。山豬耳業的經濟產值，2016年10,000顆朱爾葉粽*2片*3元＝60,000元，2017年50,000顆粽子*2片*3元＝300,000元，預計2018年80,000顆*2片*3元＝480,000元。除上述所帶來經濟產值外，兼具保護森林，更為台灣山區創造林下經濟，直接增加偏遠山區的農民收益。
七、結論 1、為台灣地質公園產品開發，長遠目標是成為全球優質食品創新之生產業者，建立優質食品開發技術基礎。藉由每項產品活動過程，不斷再研發及提昇行銷方式，累積更多的經驗，開發更多優質產品，以開創台灣每個地質公園的一片藍海。「取之於當地，回饋於當地」的經營理念，將創造更多就業機會以及聯合廠商回饋地方公益，讓地方發展成為良性循環經濟。協助台灣優質農特產品，藉由創新美食/伴手禮開發，一起打開國際市場。透過不斷研發創新優質食品及創新實虛通路整合，並配合政府政策推動，一起創造台灣優質農特產品的發展空間。 2、永續發展的概念，協助台灣農民逐步轉換為創新農特產品食材，思考並創造屬於自己優質 農特產品轉化為美食之發展。吸引更多企業或農民願意投入台灣地質公園農特產品的創新與發展。優質農特產品的創新美食商品開發，除了正面提升台灣優質農特產品的良好形象，也可增加農民的經濟。台灣優質美食/伴手禮指標與代表，成為優質美食/伴手禮創新發展的典範。結合ISO 22000及HACCP國際食品安全認證，讓台灣優質美食/伴手禮行銷國際市場，為台灣地質公園產品創造優質的品牌形象與發展。
八、附錄 1、20180413中國時報-〔記者許素惠／雲林報導〕 零工經濟掘起，許多人游移在失業和替代工作間，雲林、嘉義有農民除了既有的自家農務外，端午節前夕忙著摘採粽葉，有食品大廠以每片3元的高價大舉收購，幾乎將雲嘉山區產量一網打盡，創造數十萬元產值，收入比打零工更高，成為農民最佳的外快。雖然距離端午節還有兩個月，但雲林古坑草嶺、嘉義阿里山來吉、豐山等農民近來都利用自家農務之餘，忙著採集粽葉，希望把握這季節限定的額外收入。冷凍食品界的大廠漢典食品公司發出每片3元的高價收購，價格更吸引農民趨之若鶩。
漢典公司總經理鍾紀銘指出，該公司前年粽子銷售量1萬粒，去年快速成長到5萬粒，今年預估目標希望能賣出8萬粒，每粒以2片葉子包裹，總計需要至少16萬片粽葉，可為山區居民創造48萬元產值。鍾紀銘表示，台灣包粽子使用的粽葉最常見是麻竹葉、月桃葉，其中麻竹葉還分濕、乾葉，近年來因為需求量很大，不少從大陸、越南等國進口，許多為保鮮而加了化學藥劑，食安堪虞，該公司堅持使用台灣本產的野生竹葉或山豬耳葉，安全無毒。 農民林柏宏連續兩年採摘粽葉賣給漢典，他說量需求實在太大，去年整個草嶺的粽葉幾乎被漢典一掃而空，今年需求量更多，只好往南循阿里山脈去收購。農民鄭秀勤指出，每片3元是很不錯的價格，她1小時就可採1、2000片，比去打零工好很多，不過，好光景很短暫，「好希望常年都有這麼好賺的工」。農民劉家吉表示，摘粽葉賣堪稱是無本生意，山區有許多野生竹林，另外山豬耳葉也是野生的，都不需要費心照顧，葉子摘了，隔年又長出來，源源不絕。 2、20180521自由時報-創造新經濟古坑草嶺山豬耳葉包粽有賺頭 〔記者廖淑玲／雲林報導〕 在古坑草嶺山區只是極不起眼的山豬耳葉，結合漢典教育基金會開發米食料理，適逢端午節包粽需求，一葉叫價3元，1個粽子需2葉，今年預計推出8萬顆，創造新的山區經濟。漢典教育基金會執行長蘇俊豪指出，利用山豬耳葉包粽子兼具保護森林，更為台灣山區創造林下經濟，未來希望還能開發肉粽或米食禮盒，直接加惠偏遠山區的農民收益。蘇俊豪說，山豬耳葉又稱蜘蛛抱蛋（Aspidistra attenuata）屬於百合科（ Lilyaceae）的台灣特有種植物，花及果很小，若不仔細留意，很容易誤以為是不會開花、結果的植物，在東部及中部山區十分常見，甚至連盆栽都很容易栽種，不少山地居民都有以山豬耳葉代替竹葉或月桃葉包粽的習慣。長年居住草嶺的蘇俊豪因為發現山豬耳葉的特性，2016年首次和草嶺村民合作收購，推出1萬顆粽子完售，去年就增加到5萬顆山豬耳葉粽，今年預計8萬顆粽，一葉叫價3元，一個粽子需2葉包裹，端午節前為山區居民帶來48萬經濟產值。 3、研發團隊公司簡述 漢典食品對冷凍調理食品的用心一如藝術家對創作般，從研發、用料、生產、包裝以至物流配送，每個環節漢典食品皆有近乎嚴苛的品質標準。2002年成立漢佑食品股份有限公司建廠擴大產能。2003年漢佑食品工廠正式啟用。2004年鍾紀銘總經理榮獲中華民國第五屆傑出中小企業家創業楷模獎。2006年成立高雄營業所擴大服務範圍；同年9月開始導入ISO 22000及HACCP食品安全管理系統之驗證輔導。2007年通過ISO 22000及HACCP食品安全管理系統國際驗證。2008年台北營業所移至中和市擴大服務範圍，增設產品教學教室。2010年通過SGS ISO 22000及HACCP食品安全管理系統國際驗證；跨足品牌經營成立關係企業-齊力國際行銷(股)公司，專營B to C通路。2012年成立台中營業所擴大服務範圍，同年因應海外市場發展於香港成立漢霖食品有限公司。
2013年台北分公司移至新北市新莊擴大服務範圍。2014年於大陸成立漢鉅國際貿易(上海)有限公司，拓展大陸市場。2016年於英國成立漢典UK有限公司、同時在倫敦落地設立台灣冷凍調理食品廠，將台灣美食推廣到歐、美各地，1年內鋪貨超過200間超市，2018年於英國成立齊力國際行銷UK公司，在倫敦設立連鎖餐飲事業。在面臨競爭激烈且微利的大環境，漢典食品一直秉持著「精進踏實、理性和諧、求新求變」的企業精神，以及「誠信經營」的企業文化與堅持提昇品質的承諾，已成為台灣 地方美食之冷凍食品專業代工廠。
參考文獻：